Cuisine


スバファー特製のオードブルはいかがでしょうか!

パーティやイベントの料理に是非ご利用ください

※食材の準備がありますのでご利用日の4日前までにご予約をお願いできれば幸いです

■オードブルご利用ガイド

ご注文はお電話または店頭にて承ります。ご予算、ご利用人数等各種ご要望に応じたご提案をさせて頂きますので、お気軽にお問合わせください。

電話番号 0865-63-2370

 

・受付時間:9:00~19:00 ※ご利用日の4日前まで承ります。

・オードブル料金:お一人様4000円~ ※最少人数5名様より

 ※配送料が掛かる場合は別途頂戴しております

 ※消費税は別途頂戴しております

・メニュー:内容に応じて変動しますが7品~9品となります

 

その他ご不明な点がありましたらお気軽にお問合せください。

ENTREE

下記はメニューの一例となります

実際にはご利用される季節や旬の食材に応じて内容が変更となります

season.001

スズキのマリネ

 

 

鴨のくんせい

 

 

パンチェッタ

 

 


パプリカのムースと冷製ビスクスープ

 

 

ジュレ・ラ・メール -エビ・イカ・うに-

 

 

秋なすのラグー&オマールエビのおにぎり

 

 


season.002

マロンカボチャの冷製スープ

 

 

生ウニとホタテソテーのトマトマリネ

 

 

あぶり大山ハムととろとろオムレツ

 

 


ボロネーゼ オーベルジーヌ

 

 

舌平目のムニエル

~はまぐりアクアパッツァソース~

 

きのこバターライスと和牛サーロインステーキのレタス包み 自家製マデラソースを掛けて

 


白桃のバルサミコキャラメリゼ

 

 


season.003

夏野菜のコンソメゼリー寄せ

 

 

真鯛のマリネ

 

 

イタリア黒酢の西洋にぎり寿司

鯛・剣先イカ・生ウニ・本マグロ中とろ

 


はなぐりのヴァプール

 

 

日本海朝釣り剣先イカのお造り

 

 

鮎のエスカベッシュ

 

 


温玉ボロネーゼ

 

 

鴨のくんせい

 

 

牛肉の赤ワイン煮

 

 


ラタトゥイユ

 

 

土用のひとくちうな茶 温めた出汁をたっぷりそそいで

 


season.004

季節野菜のコンソメムースジュレがけ

 

 

真鯛といくらのマリネ

 

 

鴨のくんせい

 

 


パンチェッタとブルーチーズ

 

 

甘いサブレとクリームスズのドライフルーツのせ

 

 

生うにの冷製ひとくちパスタ

 

 


瀬戸内蒸穴子とフォンドヴォーとバルサミコソース

 

 

2種のボロヴァン 活くるまえびとバレンシアオレンジのクリームトマトマリネ パルメザンとラグー

 

黒毛和牛サーロインステーキ 生わさびとまたいちの塩

 


ホタテのムース パートフィロ包み鎌倉ソーセージ添え

 


season.005

焼野菜のオリーブ漬け

 

 

カラスミマッシュポテトとごまのパテ

 

 

グリーンオリーブとブラックオリーブのスバファー漬け

 


あぶりホタテと蒸しはまぐりモデナバルサミコ

 

 

こぼれいくらとサーモンの親子マリネ

 

 

トマトとラビオリのハロウィンプーレマレンゴ

~田舎白パン添え~

 


大山ベーコンときのこのキッシュ

 

 

2種のプティパンサンド

 

 

プティフール

 

 


season.006

パンチェッタのマリネ

 

 

ローストビーフとエスカルゴバターオニオン

 

 

鴨肉の燻製&焼きベーコンとバルサミコのオムレツのせ

 


あぶりホタテとフレッシュトマトのイクラ和えサンドクロワッサン

 

チキンとトマトクリーム煮

 

 

焼き野菜のボロネーゼ

 

 


和牛ステーキのシュークルート添え

 

 

キッシュ

 

 


season.007

桜鯛のマリネ

 

 

ロブスターとオマール海老のスバファー風ブイヤベース

 

黒毛和牛のバターライス丼 マデラソースぞえ

 

 


ベーコンときのこのキッシュ

 

 

春野菜のコンソメゼリー寄せ 生うにのせ

 

 

温泉卵とラタトゥイユ

 

 


鴨・パンチェッタ・2種のオリーブのオイル漬け

 

自家製グラスバニーユ

 

 

プティフール モンブラン・あまおう・カヌレ

 

 


お客様のご予算・ご利用人数等各種ご要望に応じてご提案させて頂きます

お気軽にお問合せください

ACCESS

patisserie Svafar スバファー

〒714-0085 岡山県笠岡市四番町4-38

0865-63-2370

9:00~19:00

月曜定休

駐車場6台(※第2駐車場あり)